León: kungarnas land
Naturen i León-provinsen är omväxlande: från plana och torra landskap till de karakteristiskt röda romerska guldgruvorna i El Bierzo-området. I norr reser sig höga skyddande berg med djupa gröna dalar.
Den ca 2000 år gamla staden León är trots sin relativt lilla storlek känd för sina många kulturella skatter. Här finns några av Spaniens vackraste byggnader med en imponerande arkitektur. Missa inte den mäktiga katedralen, eller Hostal de San Marcos byggd i renässansstil (ett Parador-hotell), det kungliga kollegiet och den vackra gotiska kyrkan San Isidro. Dessutom måste Casa Botines besökas - ett av Gaudís få mästerverk utanför Barcelona.
León har en av de äldsta och vackraste stadsdelarna i hela Spanien: El Barrio Húmedo. Det är ett pulserande matområde, fylld av barer och restauranger där lokalbefolkning samlas för goda tapas och vin.
Leóns kök är varierat, där olika typer av kött, korv och grönsaker är vanliga inslag. Vinet är välkänt, speciellt det ifrån vindistriktet Tierras de León.
I provinsen råder stora temperaturskillnader mellan sommar och vinter, såväl som dag och natt. Vintrarna kan, med spanska mått, vara kalla och långa. Hösten och våren är relativt korta medan sommaren bjuder på varma temperaturer.
Upplev León med 'Spain is More':
Staden León - vars vi har vårt kontor - och det fantastiska tapasområdet: Barrio Húmedo
Några av nationalparkens Picos de Europas vackraste och bästa område
Pittoreska byar där tiden verkar ha stått still
Det lokala smakrika köket
Upptäck några av Europas bästa vinområden
Zamora: den romerska staden
Den mycket välbevarade staden Zamora daterar sig tillbaka nästan 2000 år. Besök den magnifika katedralen och de många romanska kyrkorna av stor historisk betydelse. Ett annat måste är en utflykt i den vackra naturen kring Spaniens största sjö Lago de Sanabria - som dessutom är den enda med ett glaciärursprung.
Zamoras gastronomi har influerats av grannregionerna, och använder i grund och botten få ingredienser av högsta kvalitet. De naturnära råvarorna tillagas traditionellt och med lantlig karaktär. Zamoraprovinsen är känd för sitt fantastiska kött och för sina rediga portioner.
Upplev Zamora med 'Spain is more':
Zamora-staden med sina många kyrkor av romansk stil
Påsktraditionerna under Semana Santa, några av de äldsta i Spanien
Lär känna några av de bästa vinområdena i Spanien
Vandra på lederna, utöva vattensporter och njut av stränderna vid Sanabria-sjön
Salamanca: universitetsstaden
Salamanca har en mycket stor historisk betydelse tack vare sitt universitet - som är ett av de äldsta i hela Europa. Dessutom kännetecknas den ”gyllene staden” av sina vackra byggnader, rika kulturarv och goda mat.
Man har oändligt med sevärdheter: de två katedralerna som är sammanbyggda till en (den gamla och nya sidan), snäckskalshuset Casa de las Conchas, huvudtorget Plaza Mayor, San Esteban-klostret och universitetet Las Escuelas Mayores.
Provinsens många fält- och grönsaksodlingar erbjuder råvaror av högsta kvalitet. Runt om på Mesetan, där många steneks- och kastanjeträd släpper ifrån sig bl.a. ekollon betar boskapen fritt.
Många menar på att den berömda iberiska lufttorkade skinkan från Guijelo är Spaniens bästa. Andra lokala maträtter: Hornazo (en paj av ägg, fläsklinne, chorizo och iberisk skinka), Sopa de Ajo (smarrig vitlökssoppa) och Morucha-kött.
Upplev Salamanca med 'Spain is more':
Ta del av Salamancas studentatmosfär - och dess många lokal traditioner
Alla historiska byggnader och monument
Städer som: 'Arribes del Duero', 'Sierra de Francia' och 'Cuidad Rodrigo' m.m.
Tillsammans med Spain is More: Besök en typisk grisfarm och fabrik där den iberiska skinkan framställs
Och mycket, mycket mer…
Palencia: världens bästa lammkött
Palencia har, liksom de flesta av städerna i Kastilien och León, ett stort historiskt och konstnärligt arv. Provinsen har enorma mängder kulturella skatter, många i form romansk konst. Staden Palencias katedral och det arkeologiska museet får inte missas.
Klimatet har höga temperaturskiftningar mellan natt och dag, såväl sommar och vinter.
Köket är typiskt spanskt och småskaligt där vedugnsbakat dilamm är specialitén - så pass att den har fått en skyddad ursprungsbeteckning. Dilamm tillagad på det här sättet är så smakrikt och mört, bara dofterna får det att vattnas i munnen.
Upplev Palencia med 'Spain is more':
Den vackra katedralen
Prova på det vedugnsbakade dilammet som har fått skyddad ursprungsbeteckning
Pittoreska byn Aguilar de Campoo
Besök en autentisk romersk villa i Vega-Valdavia
Och mycket, mycket mer…
Valladolid: upplev det goda vinet
Valladolid är huvudstaden i regionen Kastilien och León, provinsen är fylld av vackra slott, kyrkor och museum. Själva staden har ett viktigt historiskt och konstnärligt arv, man är speciellt känd för sitt traditionella påskfirande.
I skrivande stund har provinsen fem vindistrikt som omfattas av en särskild ursprungsbeteckning. För att en vingård ska nå upp till den här klassen ställs bl.a. specifika krav på druvsorter, kvalitetsnivå, tillverkningssätt och försäljning.
Upplev Valladolid med 'Spain is more':
Besök det nationella skulpturmuseet
Plaza Mayor - huvudtorget med något för alla
Bodegor i Ribera de Duero och Rueda, njut av de bästa vinerna
Upplev traditionellt påskfirande under Semana Santa, precis som lokalbefolkningen
Och mycket, mycket mer…
Ávila: en romersk världsarvsstad
Ávila är en mycket vacker och inbjudande stad, omgiven av en romersk stadsmur i enastående skick.
Den medeltida stadskärnan är också mycket välbevarad, fylld av sevärdheter och har funnits på Unesco:s världsarvslista sedan 1985.
Ávilas gastronomi är välsmakande, kraftrik och av naturnära lokala råvaror. De mest kända rätterna inkluderar Patatas Revolconas (en potatisrätt av bacon, paprika och lök), stuvade Barco de Ávila-bönor, Huevos Rotos (stekt ägg med potatis, chorizo och hett paprikapulver), Pepitoria de Gallina (kycklinggryta med mandel, saffran och äggula) samt efterrätter som Yemas de Ávila.
Dessutom är man mycket välkänd för sin helgrillade spädgris som är både krispig och mycket god.
Upplev Ávila med 'Spain is more':
Upptäck katedralen samt alla kyrkor och kloster
Promenera runt och förundras över den medeltida muren
Besök förtrollande byar
Spektakulär vandring i Sierra de Ávila
Och mycket, mycket mer…
Burgos: ett historiskt stopp längs Camino de Santiago
Burgos är en historisk stad som är väl värt ett besök.
Den magnifika gotiska katedralen anses som en av Spaniens viktigaste i sitt slag och är uppsatt på Unesco:s världsarvslista.
Staden är belägen efter pilgrimsleden Camino de Santiago och dess läge har genom århundradena varit ett viktigt stopp för miljontals pilgrimer på sin långa väg till Santiago de Compostela.
Till ytan är provinsen stor och gränsar till regioner som La Rioja och Baskien. Dessa har haft stort inflytande på det lokala köket som är varierande. Den mest kända rätten är utan tvekan Morcilla de Burgos, blodkorven fylld med ris, lök och paprika. Ett annat måste är Burgososten, en typ av färskost som vanligtvis används i sallader. Dessutom har man en rik vinkultur och erbjuder goda prisvärda viner.
Upplev Burgos med 'Spain is more':
Camino de Santiago, katedralen, kloster m.m.
Upptäck Burgos med sin långa historia
Ett rikt, varierat och naturnära kök: ingen lämnar Burgos utan stora matupplevelser!
Atapuerca och museet om mänsklig utveckling: Darwins dröm
Och mycket, mycket mer…
Segovia: romerska akvedukten och sagoslottet
Segovia är ett utmärkt resmål som bjuder på stora kulturella skatter. Segoviaakvedukten är Spaniens största romerska byggnadsverk, uppbyggd till perfektion med granitblock utan murbruk eller krampor. Det är en hisnande upplevelse att gå omkring här och förundras över denna mäktiga skapelse.
Missa inte den gotiska katedralen vid huvudtorget och sagoslottet Alcázar precis utanför centrum, där Walt Disney bl.a. hämtade inspiration till sitt törnrosaslott. Till Segovia tar man sig på 30 minuter från Madrid med snabbtåget AVE.
Det lokala köket kännetecknas av helgrillat dilamm och spädgris, som är en rik smakupplevelse. Dessutom är provinsen fylld av vinodlingar och bodegor som erbjuder besökaren goda viner.
Upplev Segovia med 'Spain is more':
Soria: de berömda författarnas stad
Vackert belägen vid floden Dueros strand, omgiven av höga kullar, ligger staden Soria som en juvel inbäddad i romansk arkitektur. Området har storartad natur, bland annat sjön Laguna Negra del Urbión med sina spektakulära klippor och djupa tallskogar.
Soria är känd som hemvist åt många stora författare, som hämtade inspiration till sina verk från provinsen. Två av de viktigaste var Gustavo Adolfo Bécquer och Antonio Machado. Idag finns en författarrutt som man kan vandra för uppleva delar av deras böcker.
De mest kända produkterna från provinsen är: Yemas de Almazán (en söt efterrätt gjord av ägg och socker) samt Soria-smör som har en skyddad ursprungsbeteckning. Vi måste också nämna Migas Pastoriles (stekta brödsmulor), la Caldereta (en gryta), Torreznos (en slags bacon) och Burgo de Osma-bönor.
Upplev Soria med 'Spain is more':
Lär känna Soria samtidigt som du återupplever de berömda legenderna av Bécquer
Vandra 'Cantar del Mío Cid'-rutten
Fördjupa dig i Antonio Machados verk och följ Alvargonzález-rutten
Soria är ett land av herdar, upptäck dess traditionella gastronomi
Och mycket, mycket mer…